Kookboeken

Modus Operandi is het meest spectaculaire kookboek dat je ooit hebt gezien. Het boek is een must have en een leuk cadeau voor alle EGG-lovers!Ze noemen dit spectaculaire kookboek ook wel de bijbel voor de Big Green Egg fans. Dit prachtige kookboek voor de Big Green Egg bevat bijna 1000 pagina’s met meer dan 300 recepten en fotografie. Vlees, wild, gevogelte, vis, schaal- & schelpdieren, groenten, fruit, desserts, patisserie, brood en deegwaren, alles komt aan bod!De Modus Operandi bestaat uit het kookboek, een werkboek en een prachtige opbergcassette. Vereeuwig jouw favoriete recepten van de EGG en dierbare herinneringen die je hebt beleefd met vrienden en familie in het werkboek. Er is ruimte voor aantekeningen en het vastleggen van de momenten die je met vrienden en familie beleeft. Zo ontstaat een naslagwerk waarin jouw smaak is vastgelegd. ‘Modus Operandi’ wordt na verloop van tijd een persoonlijk exemplaar dat je generatie op generatie doorgeeft. De Modus Operandi is een uitgave die je absoluut thuis wilt hebben staan.Het was een lang gekoesterde wens van Wessel Buddingh’, CEO van Big Green Egg Europe, om het meest complete kookboek ooit te ontwikkelen voor de Big Green Egg. Een handleiding, een bron van inspiratie, een ontdekkingstocht met alle denkbare gerechten en ingrediënten, alle kooktechnieken en technische tips en tricks om het maximale uit je Big Green Egg te halen.Met de komst van Executive Chef Michèl Lambermon is die wens in vervulling gegaan. Twee jaar lang is er heel hard gewerkt aan het creëren van alle recepten en het koken en fotograferen van alle gerechten. En het resultaat is oogverblindend en watertandend, al zeggen we het zelf. Modus Operandi is een must have voor alle EGG-lovers!

Lees meer minder

Vlees, het populairste ingrediënt op de barbecue. Chef-kok Zowie Tak neemt je in 'Het Ultieme Vleesboek' mee in de wereld van carnivoren. Met de juiste kennis en techniek, en aan de hand van 90 toegankelijke recepten, serveer jij voortaan het perfecte stukje vlees. Met 'Het Ultieme Vleesboek' ga jij als barbecuefanaat de uitdaging aan om ieder stukje vlees perfect te grillen.

Lees meer minder

Het Ultieme Open vuur- en braaiboek NLHet Ultieme Open Vuur en Braai Boek is de volgende stap voor barbecueliefhebbers. In plaats van high-tech apparatuur te gebruiken, ga je terug – helemaal old skool – naar de basis. Of je nu vuur gaat maken in een gat in de grond, een eenvoudige vuurschaal gebruikt of gewoon een braai of vuurring. Met goed hout en eenvoudige accessoires zoals spiesen, gietijzeren pannen en roosters kun je alle gerechten in dit boek maken.De 60 gevarieerde recepten in dit boek zijn gebaseerd op het gebruik van die accessoires. We beginnen met het grillen van vlees en vis de braai, asado en churras comanier. Dit zijn Zuid-Amerikaanse spiesen en klemmen direct naast het vuur. Grote steaks worden direct van de spies op je bord gesneden. Hele vissen trekken boterzacht van de klem en buikspek wordt super krokant.Daarnaast is de plancha veel veelzijdiger dan je denkt; maak omeletten, tortilla’s, dikke tosti’s, uitdagende groenten, Mexicaanse fajitas en smash burgers. Of ga voor smaakvolle stoofpotjes, mosselpannetjes en soepen bereid in een potjiekos of Dutch oven. We gebruiken deze gietijzeren pannen ook voor brood, zoete desserts en gefrituurde hapjes. Tot slot een lekker kopje houtgestookte koffie terwijl we tevreden.Bekijk al onze kookboeken in onze webshop Specificaties Merk Smokin' Flavours EAN 9789083139821 Artikelnummers SF722 Auteur(s) Jeroen Hazebroek, Harry Havinga Uitvoering  Hardcover Verschijningsdatum Mei 2023 Afmetingen 276 x 221 x 22 mm. Uitgeverij Uitgeverij Pig Butts Taal Nederlands Aantal pagina's 224  Gewicht 1016g Thema Kookkunst / eten en drinken etc.

Lees meer minder

Het ultieme BurgerboekDe hamburger, een van de populairste gerechten op BBQ. Chef-kok Zowie Tak neemt je in het Ultieme Burgerboek mee in de wereld van burgers en bijpassende side dishes. Met de juiste kennis en techniek, en aan de hand van 80 toegankelijke recepten, serveer jij voortaan de perfecte burger.Met Het Ultieme Burgerboek ga jij als barbecuefanaat de uitdaging aan om sappige burgers te bakken. Of dat nu de klassieke cheeseburger is, of een triple pork-smashburger. Auteur Zowie Tak, een professionele chef-kok met meer dan 15 jaar barbecue-ervaring, is een echte expert. In dit boek gaat hij dieper in op het smaakpalet van een burger. Hiervoor vertelt hij uitgebreid over het kiezen, malen, mengen en bakken van je vlees, vis of vega-optie. Ook legt hij de verschillen tussen barbecues uit, noemt hij veelvoorkomende termen en technieken, en deelt hij tips voor de lekkerste garnituren en drankjes bij je burger.De 80 gevarieerde recepten in dit boek hebben betrekking op verschillende buns, burgers en side dishes. De burgers zijn onderverdeeld in rund, varken, lam, kip, vis en vega-opties. Stel je in op een culinaire reis over de wereld. Van Amerikaanse sloppie Joe en Indische rendangburger tot Thaise curryburger en Koreaanse tempehburger met ingelegde komkommer. Ook ontbreken de recepten voor goede friet van de barbecue en lekkere sauzen niet. Leer gaandeweg je skills uitbreiden en laat je inspireren door de heerlijke recepten en prachtige foto’s. Voortaan serveer je de lekkerste, sappige burgers en sliders!Ontdek al onze kookboeken in onze webshop Specificaties Merk Smokin' Flavours EAN 9789083139838 Artikelnummers SF727 Auteur(s) Zowie Tak Uitvoering  Hardcover Verschijningsdatum november 2023 Afmetingen 27.5  x  22  x 2.3 cm Uitgeverij Uitgeverij Pig Butts Taal Nederlands Aantal pagina's  224 Gewicht 998g Thema Kookkunst / eten en drinken etc.

Lees meer minder

Het ultieme pizzaboekPizza, een van de populairste gerechten op de barbecue. Chef-kok Zowie Tak neemt je in ‘Het Ultieme Pizzaboek’ mee in de wereld van Italiaanse klassiekers en moderne varianten. Met de juiste kennis en techniek, en aan de hand van 60 toegankelijke recepten, serveer jij voortaan de perfecte pizza.Met ‘Het Ultieme Pizzaboek’ ga jij als barbecuefanaat de uitdaging aan om pizza’s met krokante bodem te bakken. Of dat nu de klassieke Margherita is, of een Turkse lahmacun met shoarma en tzatziki. Auteur Zowie Tak, een professionele chef-kok met meer dan 15 jaar barbecue-ervaring, is een echte expert. In dit boek gaat hij dieper in op de gouden elementen: deeg, saus en kaas. Hiervoor vertelt hij uitgebreid over het kneden, opbollen en positioneren van het deeg. Ook legt hij de verschillen tussen pizzaovens en barbecues uit, noemt hij onmisbaar gereedschap en geeft hij tips voor garnituren.De 60 gevarieerde recepten in dit boek hebben betrekking op verschillende deegbodems, pizza’s én pizzavarianten. Stel je in op een culinaire reis over de wereld. Van Italiaanse quattro formaggi en Amerikaanse barbecue chicken tot Duitse flammkuchen en Vietnamese pizza met een bodem van rijstpapier. Ook ontbreken de zoete pizza’s als dessert en pizzasnacks niet. Leer gaandeweg je skills uitbreiden en laat je inspireren door de heerlijke recepten en prachtige foto’s. Voortaan serveer je de lekkerste, krokante pizza’s, pinsa’s en calzones!Bekijk al onze kookboeken in onze webshop Specificaties Merk Smokin' Flavours EAN 9789083139845 Artikelnummers SF726 Auteur(s) Zowie Tak Uitvoering Hardcover Verschijningsdatum novenmber 2023 Afmetingen 27.6 x 21.2 x 2.3 cm Uitgeverij Uitgeverij Pig Butts Taal Nederlands Aantal pagina's 440 Gewicht 1009g Thema Kookkunst / eten en drinken etc.

Lees meer minder

Verken de wereld van Smokey Goodness Lowlands BBQ terwijl Jord Althuizen door Nederland en België reist, met een overvloed aan barbecuerecepten, basisprincipes en handige tips voor zowel beginners als doorgewinterde BBQ-liefhebbers. Dit nieuwste en meest uitgebreide BBQ-boek van Jord Althuizen is een viering van onze eigen Lage Landen. Groter, beter en dit keer helemaal in onze eigen achtertuin. Ontdek de beste kreeft, wereldberoemd lamsvlees en bekroond rundvlees van eigen bodem. Met essentiële informatie over barbecueën en als extraatje een ultieme BBQ-gids: de heetste BBQ-restaurants, de coolste BBQ-winkels en de beste slagers van Nederland en België op een rijtje.Dit kookboek is het nieuwste toevoeging aan de Smokey Goodness-serie, met eerdere titels als Smokey Goodness, Smokey Goodness 2, Smokey Goodness 3, Winter BBQ, No Worries BBQ, Burgers & BBQ Bites, BBQ Feast on Fire en Black Smoke.

Lees meer minder

Stap in de wereld van BBQ, booze & attitude met "Black Smoke", het BBQ-boek van het gelijknamige BBQ-walhalla in Antwerpen, geschreven door Kasper Stuart en Jord Althuizen, powered by Smokey Goodness.Wil je echt indruk maken met je BBQ-skills? Dan is de special edition BBQ van Jord Althuizen en Kasper Stuart, genaamd Black Smoke, precies wat je zoekt. Naast recepten die je sokken eraf blazen voor grill of smoker, vind je ook prijswinnende cocktails van Belgiums Best Bartenders, een flinke dosis Tasty Travels en alle essentiële tips om thuis te schitteren. Het perfecte cadeau voor de BBQ'er die niet vies is van een beetje show en ambitie. Powered by Smokey Goodness.

Lees meer minder

Leer BBQ'en als een pro met de beste gerechten uit het BBQ-restaurant Black Smoke, powered by Smokey Goodness."Black Smoke 2" van Jord Althuizen en Kasper Stuart is het nieuwste BBQ-boek van de populaire Black Smoke-restaurants - de vurige broertjes van Smokey Goodness. Met een mix van vuur, ijs en BBQ-attitude is het weer tijd voor een feestje! Ontdek niet alleen de nieuwste en stoerste gerechten van dit geweldige BBQ-restaurant in Rotterdam en Antwerpen, om thuis zelf op het vuur uit te proberen, maar ook de coolste cocktails en sterkste verhalen. Met een extra vleugje Rotterdamse charme: niet lullen, maar BBQ'en!

Lees meer minder

Duik in het betere BBQ-werk met "Smokey Goodness 3" van Jord Althuizen. Ontdek de Zuid-Afrikaanse braai en laat je inspireren door nieuwe smaken voor de Big Five op je grill: beef, pork, chicken, fish en zelfs desserts. Dit boek is een must-have voor alle BBQ-liefhebbers die op zoek zijn naar stoere, langzame en avontuurlijke gerechten. Verken de Zuid-Afrikaanse braai en word een achtertuin avonturier met Smokey Goodness 3: het nieuwste en beste BBQ-boek van Jord Althuizen, de man achter het befaamde Smokey Goodness BBQ-bedrijf. Met eerdere bestsellers als Smokey Goodness en Smokey Goodness 2, bekroond als Kookboek van het Jaar in 2016 en 2017, is dit boek een garantie voor 'burning hot' BBQ-plezier!

Lees meer minder

Kom de winter warm door met het unieke Smokey Goodness Winter BBQ-boek van Jord Althuizen. Ontdek authentieke winterse recepten zoals home smoked salmon, wild boar on the grill en wintersportfavorieten zoals raclette, die het vuur ook bij min tien lekker laten branden. Van een volledig Smokey Goodness-style kerstmenu, van aperitief tot dessert, alles van de barbecue. En vergeet niet een flinke portie ice cold adventure toe te voegen. Laat het sneeuwen, laat het gloeien!

Lees meer minder

Ontdek de ultieme bijbel 'Van kop tot staart: varken' en leer alles over ambachtelijk en heerlijk koken met vlees, rechtstreeks van topslager Gertjan Kiers.In dit meesterwerk onthult Gertjan Kiers, top slager en bestseller-auteur, hoe je op duurzame wijze kunt blijven genieten van vlees, specifiek varkensvlees - een favoriet in Nederland. Door van kop tot staart te koken, verminder je niet alleen voedselverspilling, maar geniet je ook nog eens van de meest smaakvolle gerechten. Ontdek de geheimen en technieken met deze onmisbare bijbel voor elke foodie, worstenmaker of barbecuefan!

Lees meer minder

Ontdek de essentiële BBQ-bijgerechten in "BBQ Bijgerechtjes" door Lena Söderström. Dit boek bevat 100 eenvoudige en smaakvolle gerechten, variërend van salades tot sauzen, groenten, spreads en meer. Elk recept is gemakkelijk te maken met alledaagse ingrediënten. Of je nu op zoek bent naar een dip, een marinade, een bijgerecht of een dessert, je vindt het hier allemaal. Praktisch en mooi vormgegeven, geschikt voor iedereen die van BBQ en bijgerechten houdt.

Lees meer minder

Smokey Goodness, bekroond als Kookboek van het Jaar 2016 en winnaar in de categorie beste vormgeving en fotografie, is een waar eerbetoon aan de BBQ-cultuur. Geschreven door wereldkampioen Barbecue, Jord Althuizen, biedt dit boek een meeslepende duik in de Amerikaanse barbecuewereld. Met persoonlijke verhalen, ruige recepten en praktische tips dompelt Smokey Goodness je onder in de kunst van het grillen. Van whole hog tot pulled pork, van sushi roll tot kip op een bierblikje, dit boek staat vol inspiratie om het beste uit je BBQ te halen. Laat je meevoeren door de geuren en smaken van de grill, het vuur en de rook, en get your grill on!

Lees meer minder

Ontdek het vervolg op de BBQ-bestseller Smokey Goodness van Jord Althuizen: Smokey Goodness 2. Duik dieper in de Zuid-Amerikaanse BBQ-cultuur en til je grillspel naar een hoger niveau. Van pittige salsa's tot authentieke asado's, van pork belly pita's tot smaakvolle Latino spareribs, dit boek staat garant voor vuur en smaak. Leer grillen boven open vuur, creëer je eigen fire pit of ga nog verder met het bouwen van een infiernillo. Smokey Goodness 2 is een must-have voor alle BBQ-liefhebbers die hun passie serieus nemen. Winnaar van de Gouden Garde Publieksprijs voor Kookboek van het Jaar, dit boek blijft trouw aan het stoere en ruige karakter van het eerste deel, met verrassingen tot aan de cocktails toe!

Lees meer minder

De Big Green Egg kan al jaren op een grote schare trouwe fans onder de barbecue-experts rekenen. In tijden waarin de tuin nog belangrijker wordt, ontdekken steeds meer mensen hoe veelzijdig en praktisch deze unieke barbecue is. Dankzij de keramiek, die bestand tegen extreme temperaturen, én de vorm ontstaat een perfecte luchtcirculatie in de EGG, waardoor voedsel gelijkmatig gaart op de gewenste temperatuur. Dit boek laat zien wat er allemaal mogelijk is met deze buitenkeuken. In Koken op de Big Green Egg vind je informatie over de EGG set-up, het aansteken en gebruiken van de EGG, brandstof en tools. Daarna word je in twaalf stappen en gerechten al doende ingewijd in de bereidingstechnieken. Met de tips en receptuur van James Whetlor kun je 70 verschillende gerechten bereiden, waaronder de bekende stukken vlees en bouten, hele vissen, verse groenten en verrukkelijke rubs, marinades en sausjes voor gezellige BBQ-buffetten. Dankzij Koken op de Big Green Egg verander je in een mum van tijd van een beginner in een EGGpert en geniet je het hele jaar door van heerlijke gerechten.Bekijk ons Big Green Egg assortiment.

Lees meer minder