Chunks
Chunks zijn grote stukken rookhout die worden gebruikt tijdens het barbecueën om voedsel een diepe, rokerige smaak te geven. In tegenstelling tot houtspaanders (chips), die snel verbranden en kortdurende rook produceren, branden chunks langzamer en gelijkmatiger. Dit maakt ze ideaal voor langdurig roken van grotere stukken vlees zoals brisket, ribben, en hele kippen.