Hij blijft lang warm. Vooral handig als je een gietijzeren braadpan/stoofpan zoekt. Daar wil je het vlees graag langzaam en lang in gaar laten stoven. Het is dan wel zo prettig als hij lekker lang warm blijft. Het is ook handig als je de pan op tafel zet met eten.
De warmte wordt tot overal in de pan verspreid, waardoor je eten altijd goed gaar wordt. Dat kan vlees zijn, maar ook lekkere baksel bijvoorbeeld! Want een gietijzeren pan kan ook in de oven. Ook dat is een voordeel van het materiaal.
Weinig onderhoud. Zeker met de geëmailleerde antiaanbaklaag heb je verder geen onderhoud aan deze pan. Er bestaan ook pannen zonder geëmailleerde laag. Het is dan zaak na gebruik een beetje olie in de pan te doen om roest te voorkomen. Bij de pannen van Geels is dat echter niet nodig, die zijn voorzien van de geëmailleerde laag.